Vous êtes collégien et vous hésitez sur votre orientation ? Vous souhaitez découvrir un métier avant de faire votre choix d’orientation ?
Le Lycée Professionnel Paul Valéry vous propose de participer à des mini-stages d’immersion dans nos différentes formations.
Qu’est-ce qu’un mini-stage ?
Un mini-stage est une ou plusieurs journées d’immersion dans l’une de nos filières professionnelles. Accompagné par un professeur et des élèves du lycée, vous pourrez :
✅ Assister à des cours et des ateliers pratiques
✅ Découvrir les équipements et les locaux
✅ Échanger avec les enseignants et les lycéens
✅ Mieux comprendre les attentes et les débouchés de la formation
Qui peut en bénéficier ?
Les mini-stages sont ouverts aux élèves de 3ᵉ souhaitant découvrir un bac professionnel, un CAP, ou bien de 4e qui souhaitent découvrir la classe de 3e Prépa Métiers. Ils sont également accessibles aux lycéens souhaitant changer d’orientation vers une voie professionnelle.
Comment s’inscrire ?
L’inscription se fait par l’intermédiaire de votre collège. Il vous suffit d’en parler à votre professeur principal ou au conseiller d’orientation de votre établissement, qui prendra contact avec nous pour organiser votre venue.
Vous devez remplir ce document et le remettre à votre professeur principal ou à la direction de votre collège qui nous le transmettra.
Nos formations accessibles en mini-stage
Nous proposons des mini-stages dans toutes nos filières, notamment :
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Métiers de la vente et du commerce
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Métiers de l’hôtellerie-restauration
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Métiers de la gestion-administration
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… et bien d’autres encore !
Pourquoi faire un mini-stage ?
Participer à un mini-stage, c’est une opportunité unique pour confirmer votre projet d’orientation et mieux préparer votre entrée au lycée professionnel. Une immersion concrète vaut mieux qu’un long discours !
📌 Intéressé(e) ? Parlez-en dès maintenant à votre établissement et rejoignez-nous pour découvrir votre futur métier !
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Le lycée Paul-Valéry à l’honneur au Broc-Troc 2025 : Une expérience formatrice et un succès gourmand
Les 18 et 19 janvier 2025, le Palais de l’Europe de Menton a vibré au rythme du Broc-Troc, un vide-greniers de luxe rassemblant amateurs d’antiquités et passionnés d’objets vintage. Mais cette année, une grande nouveauté a marqué l’événement : le retour de l’offre de restauration, assurée par les élèves du lycée professionnel Paul-Valéry. Un défi de taille, relevé avec brio par les jeunes en formation hôtelière, en partenariat avec le Rotary Club de Menton.
Une collaboration inédite entre le Rotary et le lycée Paul-Valéry
Le Broc-Troc, organisé chaque année par le Rotary Club de Menton, est un rendez-vous incontournable pour les chineurs et les amateurs de pièces rares. Pourtant, l’un de ses attraits historiques, la restauration, avait disparu lors des éditions précédentes. Pour sa 32ᵉ édition, l’événement a renoué avec cette tradition grâce à un partenariat entre le Rotary et la filière hôtellerie-restauration du lycée Paul-Valéry.
Encadrés par leurs enseignants et des professionnels chevronnés, les élèves ont conçu, préparé et servi des plats gourmands tout au long du week-end. Une opportunité unique pour ces jeunes d’appliquer leurs compétences en conditions réelles et de faire découvrir leur savoir-faire au grand public.
Un menu gastronomique préparé par des jeunes talents
Le défi était de taille : offrir une restauration de qualité à une centaine de convives par service. Le pari a été relevé avec une carte soignée, mettant en avant des plats traditionnels revisités et préparés à base de produits frais.
Ainsi, les visiteurs ont pu déguster un osso buco accompagné d’une polenta crémeuse ou encore une choucroute garnie servie avec des pommes vapeur. Les gourmands ont également pu se régaler avec un gâteau dacquoise, une tarte aux pommes fondante ou des biscuits artisanaux confectionnés par les élèves en pâtisserie.
Le chef qui a encadré les élèves, a souligné l’importance de cette expérience :
« Nous avons mis en place un véritable restaurant pédagogique. Nos jeunes ont appris à travailler sous pression, à gérer un service et à interagir avec une clientèle exigeante. »
Une expérience enrichissante pour les élèves
Participer aux coulisses d’un tel événement a permis aux jeunes de mieux comprendre les réalités du métier. Outre la préparation en cuisine, ils ont également assuré le service en salle, la gestion des commandes et le dressage des assiettes.
Certains élèves ont pris conscience de leur aisance en restauration et se projettent déjà vers des carrières dans l’hôtellerie. Sacha, élève en terminale, témoigne :
« J’aime la cuisine, mais ce que j’ai préféré, c’est être au contact des clients et voir leurs réactions. J’aimerais poursuivre dans le domaine du service. »
D’autres, comme Enzo, ont découvert une véritable passion :
« C’est une expérience géniale ! J’ai compris à quel point la rigueur et l’organisation sont essentielles en cuisine. »
Jean-Claude Brugel, Meilleur Ouvrier de France 1996, qui a supervisé la coordination des brigades, a souligné l’importance de cet exercice pour les élèves :
« Cuisiner et servir en conditions réelles, c’est une école de la vie. Ils ont dû faire preuve d’adaptabilité, de professionnalisme et de réactivité. »
Un succès salué par le public et la presse
Les retours des visiteurs ont été unanimes : qualité des plats, service impeccable et implication des jeunes ont marqué les esprits. Nombreux sont ceux qui ont souligné le professionnalisme des élèves et leur enthousiasme communicatif.
Le journal Nice-Matin, dans son édition du 20 janvier 2025, a consacré un article élogieux à cette initiative, mettant en avant la réussite du projet et l’impact positif de cette expérience sur les élèves.
Un visiteur ravi partage son ressenti :
« Tout était délicieux ! J’ai envoyé un message à ma fille pour lui dire qu’elle avait raté un excellent repas. »
Une expérience à renouveler ?
Face à cet engouement, le Rotary Club de Menton et le lycée Paul-Valéry envisagent de pérenniser cette collaboration. Ce projet a permis aux élèves de se confronter à des conditions réelles et d’accroître leur employabilité, tout en offrant aux visiteurs une expérience culinaire mémorable.
L’engagement du lycée Paul-Valéry dans des événements locaux souligne son rôle essentiel dans la formation et l’insertion professionnelle des jeunes. Gageons que cette expérience inspirera d’autres collaborations et encouragera encore plus d’élèves à embrasser une carrière dans la gastronomie.
Un grand bravo aux élèves et aux enseignants du lycée Paul-Valéry pour leur engagement et leur professionnalisme ! 👏🎉
Effectuez vos PFMP à l’étranger avec Erasmus+ !
Le lycée professionnel Paul Valéry offre à ses élèves la possibilité unique d’effectuer leurs stages, Périodes de Formation en Milieu Professionnel (PFMP) à l’étranger, dans le cadre du programme Erasmus+. Grâce à ce dispositif, vous pouvez partir en Irlande (Dublin), en Italie (Gênes) ou en Autriche pour vivre une expérience enrichissante à la fois sur le plan professionnel et personnel.
Une expérience 100 % prise en charge
Ces mobilités sont entièrement financées par le programme Erasmus+, ce qui signifie qu’elles sont gratuites pour les élèves. Hébergement, transport, restauration, assurances… Tout est couvert afin que vous puissiez vous concentrer pleinement sur votre stage et votre immersion culturelle.
Pourquoi partir en PFMP à l’étranger ?
Faire un stage à l’international, c’est :
✅ Développer ses compétences professionnelles : Travailler dans un environnement différent permet d’acquérir des méthodes de travail variées et d’enrichir son savoir-faire.
✅ Améliorer son niveau en langues étrangères : Au contact de professionnels et de clients étrangers, vous progressez rapidement en anglais, en italien ou en allemand.
✅ Valoriser son CV : Une expérience à l’étranger est un véritable atout qui témoigne de votre autonomie, de votre adaptabilité et de votre ouverture d’esprit.
✅ Découvrir une nouvelle culture et s’épanouir personnellement : Vivre dans un autre pays, rencontrer de nouvelles personnes et s’adapter à un environnement différent est une expérience unique qui favorise la confiance en soi et l’enrichissement personnel.
Comment participer ?
Les mobilités Erasmus+ sont ouvertes aux élèves motivés et engagés dans leur formation. Si vous souhaitez tenter l’aventure, renseignez-vous auprès de vos enseignants ou du référent Erasmus+ du lycée.
Ne manquez pas cette opportunité exceptionnelle d’élargir vos horizons et de donner un coup d’accélérateur à votre avenir professionnel ! 🌍✈️
